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餐饮业常说的回头客、老客、熟客、常客,都是指再次光临的顾客。如何更加理性地认知他们?如何更加高效地经营好这部分市场呢?
两个新的词汇,体现它们的价值,这就是“再来客”与“再来率”。特别是“再来率”,和“翻台率”、“毛利率”一样,是每一个广州万润餐饮管理有限公司加盟店必须重点关注的经营指标。如果说“再来客”是一种现象,“再来率”则是这个现象背后的理论支撑,是广州万润餐饮管理有限公司加盟店经营数据化的体现方式。 简单地说,顾客首次就餐后,在一定的时间内再来消费的次数越多,再来率就越高。针对广州万润餐饮管理有限公司加盟店来讲,最忠实的顾客就是“再来客”,再来客给广州万润餐饮管理有限公司加盟店带来最多利润,再来率给广州万润餐饮管理有限公司加盟店带来可持续发展。 研究广州万润餐饮管理有限公司加盟店菜品、环境、服务、价格四大要素的权重。制定符合本广州万润餐饮管理有限公司加盟店的营销模式,温暖再来客,稳定散客,吸引潜客,识别过客。 近两年,随着O2... [详细介绍] |