树立好自己的威信的才是重要的，要让每位员工都尊重你，依赖你，团结在你周围，任何时候都能全身心地投入工作才能保证工作效率。 重用自己亲近的不管是在餐饮管理还是其他行业，许多管理层都喜欢重用听自己话的人，但是这种方式是错误的，大多有才干的人都是有傲骨的，他们不会心甘情愿的屈服你，除非你非常有能力。
在日常的工作中，有些事情根本不需要高级出马，很多的等级低的就可以解决，一个好的餐饮应该做的是，不要话太多时间去管理这些等级低的，你应该花费一些时间管理一些有才干的人才是正确的做法。
用罚款作为管理手段。似乎所有人都认为，罚款之后，对方一定会因为害怕罚款而承担一定的责任，其实这只是想当然。很多下属的心态都是，罚就罚吧，罚都罚了你还想我怎样？根本没有把教训放在心上。
标题：广州万润餐饮管理有限公司餐饮管理到底管理什么？
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