2 吸烟区提前告知。很多烟民一坐下来就开始吸烟，往往会影响周围的顾客或者带动其他客人一起抽烟，造成不好的氛围。客人一旦开始吸烟，服务员过去打断会让客人很尴尬，与其这样不如一开始就对客人说明吸烟区的位置或者禁止吸烟，可以减少很多麻烦。
3 不同天气送不同茶水。虽然是免费提供的，但茶水方面依然可以做出花样。夏天开始给顾客提供大麦茶、柠檬水，冬天可以提供大枣茶、白开水等，多问一句让顾客有选择性，能让对方觉得餐厅是站在自己的角度去考虑的。
4 店内优惠活动提前告知。服务员没有提前告诉店内的优惠活动，通常都会导致结账时的纠纷，很多客人都会觉得自己受到欺骗。
5 对菜品专业知识的了解。试问一家餐饮店，进店点餐时服务员一问三不知，任谁都会生气。这个其实反应了餐厅服务员的岗前培训问题，服务生不仅是充当了一个传菜送菜的角色，也是菜品的销售角色，对自己的产品要有足够的了解才行，针对不同人群推荐不同菜品，才能很好的留住回头客。
标题：广州万润餐饮管理有限公司：餐饮管理5个技巧助你留住回头客
本信息网址：http://wanruncanyin.zhanlanku.com/news/itemid-2064959.shtml