广州市万润餐饮管理有限公司

 1 口味很重要，没有秘方的人不要随便说开个饺子店像大娘水饺，盖饭像吉野家，蒸饭赛过真功夫，披萨超越必胜客。吉野家为了保护秘方，连汤料包斗志制成小料包从日本空运过来的，中国的分店自己都不清楚里面的成分和配比。那么不会做饭，连不同牌子的酱油配出的调料味道不一样都不知道的人，动不动就想开个牛X的店，属实把人逗乐了。现在能成功的餐饮店，大多是自己手握独特技术或者是选择大品牌加盟，什么都不懂又不肯去加盟的，只能是死路一条。

2 不要太相信自己的眼睛，有时候你看起来很好的生意，说不定到了淡季生意就会一落千丈。除非你一年就打算就干6个月。淡季赚的钱甚至都未必够发工资和水电费的，更别谈房租了。

3 不要太迷信酒香不怕巷子深，和有钱能使鬼推磨的经典商业理论。如果在2004年的SOHO开店的话，200万只够你赔半年，谁来都统杀。当年SOHO招商部拼命邀请KFC、麦当劳等知名品牌入驻，他们负责选址的人员去看看就走了，结果后来入驻的基本都是新手，半年时间几乎所有的店铺换了2轮。承诺商业街一天6万人流量，结果开业后除了内部工作人员，不到50人。别以为大品牌的选址人员是吃干饭的，他们是高手都没敢干，而菜鸟则是胆子越大死得越快。

4 如果真的一定要干，一定要把一般的资金存在银行里，万一开店不成还有后路。那些动不动就拿父母老本和抵押贷款的年亲人，一般后果想都不敢想，后半生基本都在还债中度过。

标题：广州万润餐饮管理有限公司：做餐饮真的不容易
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