采购:相比于加盟商自己搭建的采购渠道，公司的采购渠道显然更显优势。广州万润餐饮管理有限公司与许多信誉农场有长期的深度合作，进货价低的同时保证食材的健康安全。
配送：广州万润餐饮管理有限公司设有物流部，每天24小时都有专人负责配送。 部分特殊的食材会采用冷链运输，保证食材到餐桌只要6小时不到，不让食材腐烂或影响食用口感。
如何将复杂的供应链简单化？前面说了，供应链是一连串节点组成的链条，但这对于管理供应链的餐饮从业者来说，感觉这么庞大的体系，涉及各个部门，一时无从下手。那么就要考虑，对于复杂事物的处理方法，往往就是分而治之，逐个击破。我们将整个链条分为“采购、仓储、生产、配送、外销、门店”这六个部分，每个部分单独分析，涉及哪些部门？哪些人员？哪些流程？哪些管控点？
采购该管什么？采购有四个管控核心，分别是：货源、价格、计划、验收。管控好这几个点，采购的管理也就八九不离十了。
仓储该管什么？那么仓储管理该管什么呢？其实顺着出纳的思路，出纳怎么管，库管员就怎么管，就可以了。简而言之，可以浓缩为八个字：日清日结，按期盘点。
标题：广州万润餐饮管理有限公司采购该管什么？
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