如果餐厅之靠近居民区也很危险,人流量未必能得到保证,在选址时最好晚上去考察一下,看看居民区的晚上开灯量。目标市场整体越好,越要考虑选最好的店面,即使租金很贵,也要找最好的。
地利:
餐厅的可见度决定了有多少人来选择用餐,周围300米以内要放置招牌。要确保其清洗可见,醒目独特,能第一时间吸引顾客走进店内消费。
开业前务必找一家对比餐厅来预估营业额,最好选择三家对比。在对比时还要考虑对比店来自的商圈大小、附近住的人群是否一致。
人和:
在选址时,不能一厢情愿地做决定,实际生意好不好不是经营者能决定的,而是由顾客决定的。如果一厢情愿按照自己的想象去开店,生意肯定好不了,如果是已经开始营业的店,就要想办法改变经营不善的局面。
需要注意的一点是,不要相信未来会怎么赚钱,而是现在有钱赚最重要,比如有个地点将来可能会建地铁,如果选了这个地方,因为地铁还没开通,没有足够的人流量,开了也很可能亏本,所以,测量人流里和分析人群消费力就显得异常重要。
标题:广州万润餐饮管理有限公司餐厅的可见度决定了有多少人来选择用餐
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